Fase 2C
Vegetarian
Fase 2C
Vegetarian
Pittige pompoensoep
Bereidingstijd
40 minuten
Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Snijd de pompoen doormidden. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd het vruchtvlees in blokjes van circa 2 cm. Verhit de olie in een ruime pan met een dikke bodem. Fruit de ui, knoflook, rode peper en de kerriepoeder circa 2 minuten aan. Voeg de pompoen toe en roerbak 2 minuten mee. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 15 minuten zachtjes koken. Pureer daarna met de staafmixer tot een egale soep. Garneer eventueel met de geroosterde pompoenpitten.
Voedingswaarden per persoon
119 kcal
Energie
8 g
Vet
8.3 g
Koolhydraten
2.3 g
Eiwit
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
