Rode bieten salade feta
Fase 2B
Rode bieten salade feta
schedule10 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Doe de bieten in een kom samen met de walnoten, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Roer dit goed door. Verdeel de rucola over een bord en schep de rode bieten met de walnoten eroverheen. Bestrooi de salade met de feta.
Tip: Vervang de feta light door verse geitenkaas.
Ingrediënten
- 90-100 g feta light
- 250 g gekookte rode bieten in blokjes
- 25 g rucola
- 5 walnoten, gehalveerd
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el olijfolie
- Zout
- Peper
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 449 Kcal | |
| Vet | 29,6 g |
| Koolhydraten | 17,7 g |
| Eiwitten | 22,9 g |
Schrijf uw eigen review