Meng de stukjes witlof met de platte kaas, knoflook, citroensap, peper en zout. Leg de witlof op een diep bord en verdeel de haring, ei, aardappelen en ui er voorzichtig overheen. Breng op smaak met peper. Garneer met bieslook en dille.
Tip: Snijd de haring, ei, ui en de aardappel extra fijn en meng met de knoflook kruidendressing. Serveer in het blad van de witlof.