Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Aspergesalade met rauwe ham, gekookt ei en yoghurtsaus
Fase 1
Aspergesalade met rauwe ham, gekookt ei en yoghurtsaus
schedule20 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Kook de eieren tussen hard en zacht in. Snijd ondertussen de harde onderkant van de asperges en stoom ze in 4-5 minuten beetgaar. Laat even afkoelen en snijd ondertussen de rode ui in ringen. Maak de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt te mengen met de olijfolie, het citroensap, peper en zout. Verdeel de asperges, rode ui, eieren en de rauwe ham over een bord. Besprenkel met de dressing en bestrooi eventueel nog met wat peper.
Tip: Ook lekker met gerookte zalm in plaats van rauwe ham.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 el Griekse yoghurt 0% vet
- 2 plakjes rauwe ham
- 200 g groene aspergetips
- ¼ rode ui
- 1 tl vers citroensap
- 1 tl olijfolie
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 291 Kcal | |
| Vet | 17,4 g |
| Koolhydraten | 9,3 g |
| Vezels | 4,0 g |
| Eiwitten | 22,7 g |
Schrijf uw eigen review
