Spaghetti vongole
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de wijn met een scheut water aan de kook in een diepe pan. Voeg de schelpen toe, leg een deksel op de pan en laat de schelpen op laag vuur gaar stomen in 3-5 minuten. Verwijder de schelpen die niet open zijn gegaan. Schep de overige schelpen met een schuimspaan uit de pan. Gooi het kookvocht niet weg, maar giet het door een fijne zeef en bewaar het. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de sjalot, knoflook en rode peper circa 2 minuten. Voeg het vocht van de venusschelpen en de tomatenpuree toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomaatjes en de schelpen toe en roer nog even door. Giet de spaghetti af en leg op een bord. Verdeel de tomaatjes en de schelpen eroverheen en garneer met de basilicum.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
Lekker & gezond eten
Fase 1A+1B
Romige spinazie tagliatelle met gerookte kipfilet en tomaatjes
Fase 1A+1B
Wrap met Thaise groenten en verse tonijn
Fase 1A+1B