Rijst masala met kip en broccoli
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de rijst circa 15 minuten in een ruime hoeveelheid water met de kruidenbouillon. Verhit een halve eetlepel olijfolie in een pan en bak het komijnzaad en mosterdzaad circa 30 seconden tot de zaadjes openspringen. Voeg dan direct de broccoli, knoflook, gember en de rode peper toe en roerbak alles circa 2-3 minuten op hoog vuur. Roer de garam massala en 100 ml heet water erdoor en laat de broccoli op middelhoog vuur, met een deksel op de pan, beetgaar koken. Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en bak de stukjes kipfilet met wat zout, peper en chilipoeder goudbruin en gaar. Voeg de stukjes kip daarna toe aan de broccoli massala. Serveer met de rijst en besprenkel met het citroensap.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
