Onze voedingscoaches staan voor je klaar om jou te begeleiden naar een gezonde en koolhydraatarme levensstijl.
Een ketogeen dieet, afgekort keto dieet, is een dieet dat heel weinig koolhydraten bevat, waardoor je lichaam effectief vet gaat verbranden. Het PS. food & lifestyle programma werkt volgens dit principe.
De naam keto is afgeleid van de term ketose. Deze term dankt zijn naam aan 'ketonlichaampjes', een stofje dat vrijkomt wanneer je lichaam is omgeswitcht van de koolhydraatverbranding naar vetverbranding.
Ketose, vetverbranding dus, is een natuurlijk proces dat ervoor zorgt dat je lichaam blijft werken als je weinig koolhydraten eet. Hoewel er geen strikte criteria voor het keto dieet bestaan, bevat ketogene voeding op de lange termijn relatief veel vet, erg weinig koolhydraten en een gemiddelde hoeveelheid eiwitten.
Op de korte termijn hoeft een keto dieet niet rijk aan vet te zijn. Het lichaam kan namelijk het opgeslagen lichaamsvet als energiebron gebruiken. Mensen met overgewicht hebben meer vet en komen daardoor makkelijker in de vetverbranding. Dit is mogelijk zolang je overtollig lichaamsvet hebt. Als je daarna nog in ketose wilt blijven moet je het vet dat nodig is om je lichaam van energie te voorzien uit je voeding halen.
Wat mag je eten tijdens het keto dieet?
Om in ketose te raken en te blijven zou je maximaal 20 tot 40 gram koolhydraten per dag binnen moeten krijgen. Voedingsmiddelen met veel koolhydraten zoals graanproducten vallen daardoor af. Voedingsmiddelen die heel weinig koolhydraten bevatten zijn:
- Vlees, vis en gevogelte
-
Kaas
-
Eieren
-
Volle zuivelproducten
-
Noten en pitten
-
Groentes (geen knollen)
-
Een beperkte hoeveelheid rood fruit
- Natuurlijke vetten zoals kokosolie, roomboter en olijfolie
Welke voeding moet je vermijden tijdens het keto dieet?
Suiker en zetmeel zijn koolhydraten. Voedingsmiddelen die suiker en zetmeel bevatten moeten daarom vermeden worden. Dit zijn onder meer:
- Aardappelen, rijst en pasta
- Peulvruchten
- Fruit (met uitzondering van een beperkte hoeveelheid rood fruit)
- Brood
-
Koek, snoep, gebak en chips
- Frisdrank
-
Bier
-
Alle fabrieksproducten
We leven in een tijd waarin we producten zoals brood, rijst, pasta en ook een keer snoepen bijna niet weg kunnen denken. PS. food & lifestyle heeft hier een oplossing voor ontwikkeld. Het gevarieerde assortiment heeft een ruim aanbod van o.a. brood, pasta, wraps en tussendoortjes met een heel laag koolhydraatgehalte. Zo kun je profiteren van de voordelen van ketose en toch meedoen met de rest.
Bekijk hier een aantal lekkere recepten voor tijdens het keto dieet.
Hoe werkt het ketogeen dieet?
De twee voornaamste energieleveranciers voor het lichaam zijn koolhydraten en vetten. Als je weinig koolhydraten eet, wordt je lichaam gedwongen om op de vetverbranding over te schakelen om aan de energiebehoefte te voldoen.
Lichaamscellen kunnen vetzuren gebruiken voor energie, maar hersencellen kunnen niet direct op vetzuren functioneren. Om de hersenen van energie te voorzien zet de lever vetmoleculen om in ketonen. Deze ketonen worden via het bloed naar de hersenen vervoerd om daar als brandstof te dienen. Ketonen zijn een superbrandstof voor de hersenen.
Wat zijn de voordelen van het keto dieet?
Buiten het feit dat het keto dieet het hongergevoel vermindert waardoor afvallen veel minder moeite kost heeft het ketogene dieet nog meer voordelen.
Voordelen van het ketogeen dieet zijn:
-
Zowel het mentale als fysieke uithoudingsvermogen worden vergroot
-
Diabetes type 2 kan omgekeerd worden
-
Minder risico op hart- en vaatziekten door verbeterd cholesterolprofiel
-
Minder risico op kanker
-
Epilepsie kan onder controle gehouden worden
-
Migraineaanvallen kunnen sterk verminderd worden
-
Bloedsuikergehalte en insulinegehalte verbeteren
-
Hoge bloeddruk kan genormaliseerd worden
-
Acne kan sterk verminderen
Daarnaast zijn er aanwijzingen dat het keto dieet kan helpen bij de volgende aandoeningen die hun oorsprong hebben in de hersenen: angststoornis, depressie, bipolaire stoornis, dwangstoornis, schizofrenie, ziekte van Parkinson.
Het ketogeen dieet vermindert het hongergevoel
Wat zijn de nadelen van het keto dieet?
Ketogriep
Als je start met het volgen van het ketogeen dieet moet je lichaam flink omschakelen. Met name in de eerste week kun je hiervan klachten ondervinden zoals moeheid, hoofdpijn en moeite om je te concentreren. Dit wordt ook wel de ketogriep genoemd, hoewel het geen echte griep is. Dit verdwijnt na maximaal vijf dagen vanzelf en daarna voel je je juist fitter en energieker dan voorheen.
Obstipatie
Er zijn veel verschillende manieren om ketogeen te eten. Leven op eieren met spek is weliswaar ketogeen, maar niet gezond. Een gezond keto dieet bestaat voor een groot deel uit groenten. Hierdoor krijg je naast belangrijke vitamines en mineralen voldoende vezels binnen en wordt obstipatie voorkomen. Zorg daarnaast voor voldoende vochtinname.
Slechte adem
In de eerste weken van ketose kan je adem naar aceton ruiken. Bij de meeste mensen verdwijnt dit zodra het lichaam zich aangepast heeft aan het nieuwe voedingspatroon.
Impact op leven
Naast fysieke ongemakken is wellicht het grootste nadeel de impact op het dagelijkse en sociale leven. Om keto te eten mag je zoals eerder vermeld maximaal 20 tot 40 gram koolhydraten per dag binnenkrijgen. Dit betekent in de praktijk nooit meer een boterham, nasi of een ijsje eten. Dit is voor de meeste mensen een grote opgave.
Kun je levenslang een ketogeen dieet volgen?
Wij adviseren om niet langer 100% keto te eten nadat je je gewenste gewicht hebt bereikt. Daarna is het goed om af en toe een gezonde koolhydraatbron toe te voegen. Gemiddeld zo één of maximaal twee keer per dag.
Hierdoor blijf je metabool flexibel. Dit betekent dat je af en toe in de suikerverbranding zit en het grootste deel van de dag in vetverbranding. Je lever hoeft zo niet 24/7 aan neoglucogenese te doen (suiker maken uit vet) waardoor hij meer tijd heeft voor andere belangrijke dingen.
Van keto naar koolhydraatarm
Gezonde koolhydraatbronnen zijn alle fruitsoorten en af en toe een knolgroente is ook prima. Zorg verder voor voldoende variatie, veel groenten, vezels en gezonde vetten in je dieet.
Je stapt dan eigenlijk over van een keto dieet naar een koolhydraatarm dieet. Een koolhydraatarm dieet is gematigder en laat meer ruimte om af en toe ook te genieten van producten die koolhydraten bevatten.
Is het PS. food & lifestyle programma een ketogeen dieet?
Het PS. food & lifestyle programma is een keto dieet. Je eet in de eerste fase zo weinig koolhydraten dat je in ketose raakt. Omdat de bedoeling van het programma is om lichaamsvet te verbranden eet je bij PS. food & lifestyle niet alleen weinig koolhydraten maar ook weinig vet. Op deze manier wordt je lichaam gedwongen om opgeslagen lichaamsvet te gebruiken als brandstof.
Daarnaast zorgen we ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt zodat je spiermassa intact blijft. Het is ontzettend belangrijk om je spiermassa te behouden. Spieren zorgen namelijk voor het opgang houden van je stofwisseling.
Het PS. food & lifestyle programma werkt verder als volgt: naarmate je streefgewicht nadert, worden de koolhydraten langzaam weer opgebouwd tot een hoeveelheid die bij jou past en waarmee je jouw streefgewicht kunt behouden. Dit varieert per persoon van 90-120 gram koolhydraten per dag. Door de matige aanvoer van koolhydraten profiteer je nog steeds een groot deel van de dag van de voordelen van vetverbranding. Terwijl je toch ‘normaal’ kunt blijven eten en je brood, aardappelen, pasta en fruit niet levenslang van je menu hoeft te schrappen.
We werken bij PS. food & lifestyle uitsluitend met gecertificeerde coaches die je begeleiden en helpen je voedingspatroon op een verantwoorde manier aan te passen. Een coach kan je helpen om het programma op maat aan te passen aan jouw persoonlijke wensen en situatie.
Vind een coach bij jou in de buurt
Start nu!
Zoek een coach
Plan nu vrijblijvend een kennismakingsgesprek met een PS. food & lifestyle coach bij jou in de buurt.
