Doe de fijngesneden tomaat, jalapeñopeper, ui en koriander in een kommetje. Voeg het limoensap en de olijfolie toe en breng op smaak met wat zout en peper. Meng alles goed door elkaar. Serveer met de tortilla chips kaas.
Tip: Houd je niet van pittig? Gebruik dan een halve groene paprika i.p.v. de jalapeñopeper