Taboulé met gegrilde kip
Fase 3
Taboulé met gegrilde kip
schedule20 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Bereid de quinoa en bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pers de knoflook en maak de kipfilet op smaak met wat peper en zout. Verhit de olijfolie in een pan, fruit de knoflook en bak de kipfilet goudbruin. Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in vieren, de komkommer in halve plakjes, de gele paprika in stukjes en hak de munt grof. Meng de quinoa en bulgur, voeg de groenten toe en breng op smaak met de munt, peper en zout. Snijd de kipfilet in plakken en verdeel over de taboulé.
Ingrediënten
- 50 g volkoren bulgur
- 50 g quinoa
- 120-150 g kipfilet
- 1 gele paprika
- 50 g komkommer
- 50 g cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 5 g munt
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 426 Kcal | |
| Vet | 16,4 g |
| Koolhydraten | 23,3 g |
| Vezels | 7,4 g |
| Eiwitten | 42,6 g |
Schrijf uw eigen review