Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Stoofvlees met rode kool
Fase 1
Stoofvlees met rode kool
schedule160 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Kruid het vlees met peper en zout en braad het in ½ el olie rondom bruin in een braadpan. Doe zoveel water in de pan dat het vlees net onder staat en draai het vuur laag. Circa 2½ uur laten sudderen. Smoor ondertussen de rodekool met ½ el olie en de zoetstof, kaneel en rode wijnazijn.
Tip: Vanaf fase 2b mag je stukjes appel aan de rodekool toevoegen.
Ingrediënten
- 120-150 g mager runderstoofvlees
- 100 g verse rode kool, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 el (vloeibare) zoetstof
- 1 tl kaneel
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 321 Kcal | |
| Vet | 21,4 g |
| Koolhydraten | 3,1 g |
| Eiwitten | 26,2 g |
Schrijf uw eigen review