Winkelwagen
Terug

Salade met geroosterde kikkererwten, rode biet, kipfilet en mango

Fase 3
Salade met geroosterde kikkererwten, rode biet, kipfilet en mango
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. Dep de kikkererwten droog en doe ze in een ovenschaal. Besprenkel met een halve eetlepel olijfolie, doe alle kruiden erbij en meng goed door elkaar. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Meng de rucola met de rode biet, kipfilet, geitenkaas, mango en de geroosterde kikkererwten. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met wat peper en zout.
Ingrediënten
  • 120-150 g gerookte kipfilet in stukjes
  • 3 tl verse geitenkaas
  • 2 opscheplepels kikkererwten, gekookt (eventueel uit blik)
  • 2 rode bieten, gekookt en in stukjes
  • 25 g rucola
  • ¼ mango in stukjes
  • 2 el olijfolie
  • Mespunt (gerookt) paprikapoeder
  • Mespunt oregano
  • Snufje chilipeper
  • Snufje komijnpoeder
  • Peper
  • Zout
Voedingswaarde per persoon
Energie
564 Kcal
Vet 30,0 g
Koolhydraten 35,2 g
Eiwitten 31,1 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Salade met geroosterde kikkererwten, rode biet, kipfilet en mango
Uw waardering

Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?

Vind hier een coach bij jou in de buurt.