Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Fusilli met saus van gegrilde groenten
Fase 2A
Fusilli met saus van gegrilde groenten
schedule30 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de groentes samen met de ui en de knoflook over de bakplaat of ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Gril de groentes circa 15 minuten in de oven totdat ze zacht worden en beginnen te verkleuren. Bereid ondertussen de fusilli zoals vermeld op de verpakking. Houd, als de groentes gaar zijn, 1 opscheplepel apart en pureer de rest tot een gladde saus. Giet de fusilli af, meng met de saus en verdeel de apart gehouden groentes eroverheen. Maak af met de kappertjes en de Parmezaanse kaas.
Tip: Kook de fusilli samen met wat PS. food & lifestyle kruidenbouillon voor extra smaak.
Ingrediënten
- 1 zakje PS. food & lifestyle fusilli
- 75 g champignons in plakjes
- 75 g tomaat in stukjes
- 75 g courgette in stukjes
- 75 g rode paprika in stukjes
- ½ ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el Parmenzaanse kaas
- 1 el kappertjes
- 1½ el olijfolie
- Italiaanse kruiden
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 400 Kcal | |
| Vet | 20,6 g |
| Koolhydraten | 15,0 g |
| Eiwitten | 29,6 g |
Schrijf uw eigen review