Aspergesalade met rivierkreeftjes
Fase 1
Aspergesalade met rivierkreeftjes
schedule15 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Snijd het harde uiteinde van de asperges af en snijd ze doormidden. Stoom of kook de asperges in circa 8 minuten beetgaar. Giet af, laat even afkoelen en meng met de stukjes tomaat, rivierkreeftjes en partjes ei. Maak een dressing van de olijfolie, witte wijnazijn, peper, zout en wat zoetstof naar smaak en besprenkel de salade hiermee.
Tip: -
Ingrediënten
- 100-150 g rivierkreeftjes
- 1 gekookt ei, in partjes
- 100 g groene asperges
- 100 g tomaten, in stukjes
- 1 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- Vloeibare zoetstof
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 265 Kcal | |
| Vet | 15,7 g |
| Koolhydraten | 6,0 g |
| Eiwitten | 23,3 g |
Schrijf uw eigen review